Borkóstolás Moldovában egy ismeretlen ismeretlen szőlőút

Kérd meg valakit, hogy nevezze meg Európa nagy borvidékeit, és valószínű, hogy sokáig várni fognak, mielőtt azt mondják Moldova. Ez nem meglepő, hiszen egy Románia és Ukrajna közötti ország egyik szeme egyike a legkevésbé látogatott célállomásoknak, és ritkán fordul elő a beszélgetés során. Igaz, bár a borok mesések.

Évtizedekkel ezelőtt Moldovában a Szovjetunióban ismerték az ország legjobb borának elkészítését. A kommunizmus alatt azonban a szabványok elszenvedtek, mivel a hangsúly a minőségről a mennyiségre váltott. Amikor a Szovjetunió összeomlott az 1990-es évek elején, a borágazat maradt. Az elmúlt években több új, magántulajdonban lévő pincészet is megnyílt és felemelte a sávot; ezek közül a legjobbak közül a legmagasabb áron gazdag ételeket és kóstolókat kínálnak. Párosítson egy látogatást az ország legalább egyik elméleti hajlékony borospincéjével, hogy az oofofikus élményhez rivális legyen Európában.

A szőlő Moldova legkiválóbb exportjának titka. Kép: Mark Baker / Lonely Planet

Üveg vörös, fehér üveg

Moldova, bár kicsi, négy különféle szőlőtermesztő régióval rendelkezik, és számos minőségi vöröset és fehéret termel. Fehérek, vagy vin alb, Bălți és Codru északi régióiban uralkodnak, míg a vörösek hívják negru vagy piros, leginkább a dniestriai és cahul-i régióban termesztik. A Dniestr régió (a Dniestr-folyó után) vitathatatlanul az ország legismertebb őshonos szőlője, Rara Neagră..

A borokat tipikusan nemzetközi fajtákból és helyi moldovai (vagy román) szőlőből állítják elő. A jobb fehérekért vigyázz Chardonnayre, Sauvignon Blancra és Rieslingre; a vörösek számára a Cabernet Sauvignon, a Merlot és a Pinot Noir népszerűek. A helyi szőlőhöz hasonlóan Rara Neagră mellett próbáljon ki valamit a Fetească Albă-ból, egy fényes, virágos fehérből vagy Fetească Neagră-ból, egy sötétvörösből, ami gyakran hozza a szilva.

Palackok a Chateau Vartely-től a Chişinău Carpe Diem borboltban. Kép: Mark Baker / Lonely Planet

A szeretet alagútjai

Moldova borvidékei mélyebbek (ebben az esetben sokkal mélyebb), mint a szőlőültetvények. A legnagyobb borászatok egy része kiterjedt földalatti tároló pincékkel rendelkezik, amelyek több száz kilométerre nyúlnak. Még akkor is, ha nem kapta a legkisebb érdeklődést a bor iránt, ezek a labirintusos pincék, amelyek mészkőben faragottak, lenyűgözőek, hogy felfedezzék.

A 15 km-re északra található Cricova pincészet pincéi a legismertebbek (de hihetetlenül, 120 km-en, nem a leghosszabbak). A 15. századból származó, mintegy 60 km hosszúságú alagutak falburkolatokkal vannak ellátva palackokkal.

A túra legérdekesebb része egy összegyűjthető palackok borospohár pincéje, köztük 19 nappal a náci pártvezető Hermann Göringhez tartozó, 1902-es palack Becherovka, a Cseh Köztársaságból 1902 palack. Jeruzsálemből származó húsvéti bor és számos, a második világháború előtti francia vörös.

A Cricova borok (különösen a szikrázó fajták) erős nemzeti és nemzetközi hírnevet élveznek. A legenda szerint 1966-ban Jurij Gagarin, a szovjet űrhajós belépett a pincébe, és csak két nappal később újra segítséget nyújtott. Vlagyimir Putyin orosz elnök itt ünnepelte 50. születésnapját.

A Cricova-ba való belépéshez magánszállítási és előzetes foglalás szükséges, vagy gondoskodjon arról, hogy a személyzet Chişinăuban vegyen fel. Ellenőrizze a honlapot az utazási lehetőségek és az árak tekintetében (minél magasabb az ár, annál több ízelítőt vagy ételt tartalmaz).

Hasonló a Cricova-hoz, de nagyobb és talán lenyűgözőbb, a Mileştii Mici borospincéi, Chişinău városától 20 km-re délre Ialoveni városa közelében, közel 200 km-re húzódnak. A pincék több mint 2 millió palackot tartanak, így ez a világ legnagyobb borgyűjteménye a Guinness World Records könyvének megfelelően.

A pincék vezetett túráit naponta háromszor (10 órakor, 13: 00-tól 15: 30-ig) kínálják. Ellenkező esetben előzetesen szervezzen egy utazást egy utazási irodán keresztül, vagy találjon valakit egy autóval.

A Mileştii Mici pincészet föld alatti borospincéi több mint 200 km hosszúak. Kép: Mark Baker / Lonely Planet

Bővített borkóstolók

Kíváncsi, hogy az új vásárlóknak bemutassák boraikat, két ország legismertebb kisebb pincészete, a Purcari és a Chateau Vartely, kóstolja meg a borkóstolót az éjszakai életre, amikor a kóstolót nagyszerű ételekkel és elbűvölő bukkolásokkal párosítja..

A Dzsörtre-i régióban Chişinăutól 120 km-re délkeletre található Purcari a 19. században Rara Neagră-szőlő népszerűségére épülő, nagyszabású nemzetközi hírnévnek örvend. Abban az időben ez volt a nyertes piros Negru de Purcari mögötti titkos szósz (a borászat még mindig ezt a népszerű fajtát állítja elő, de most többnyire Cabernet Sauvignonból készül).

A 2000-es évek elején történő rekonstrukciója után a borászat számos kiváló minőségű fehér és vörös, valamint nyolc szép lakosztályt kínál, amelyeket időszakos lakberendezéssel és csempézett padlóval, valamint egy kiváló étterem kínál. Utazzon a pincékre, és nézze meg a több tízezer palack történelmi gyűjteményét.

A Chateau Vartely egy félreeső helyet foglal el Orhei városának közelében, kb. 60 km-re Chişinău-tól északra. Itt nemcsak a nagyon jó fehérek és vörösek, hanem a 12 szép fából készült bungaló egyikében, a saját, külön háló- és ülősarokkal, valamint a teraszokkal, valamint egy nagyon jó étteremmel rendelkező kényelmesen elhelyezett kényeztetés..

Szobrok és szökőkutak fogadják a Mileştii Mici pincészet látogatóit. Kép: Mark Baker / Lonely Planet

Vissza a fővárosba

Moldova viszonylag kicsi, és Chişinău természetes alapot nyújt a borvidékek felfedezéséhez. Természetesen az ország borairól is mintát lehet venni anélkül, hogy elhagyná a tőkét. Az igazi rajongók azt szeretnék, ha az első hétvégén októberben megérkeznek a Chişinăuban megrendezett Nemzeti Bornap ünnepségre..