Winnipeg legjobb étkezési helyei találnak egy asztalt az élelmiszer-forradalom közepén

A Simpson család egyszer viccelődött: - Most belépve Winnipegbe: Itt született, mi a kifogásod? De, ahogy a helyiek tudják, sok ok van arra, hogy látogasson el a bájos kis városba (becenevén a „Peg”). A lista tetején lehet a város virágzó étkezési kultúrája, amely megtartja a helyieket és a látogatókat, hogy felfedezzék a városközpontot és a környező városrészeket, ahol a menükben kiváló Manitoban és etnikai konyhák találhatók. Dobj egy növekvő indie-italt, és egy ízletes időt kapsz.

A villák © The Forks Winnipeg

- Találkozzon a villákon: a villák piacán

A Forks Market remek hely az epicurean felfedezéséhez. A felújított történelmi ló istállóban, az Assiniboine és a Red Rivers összefolyásánál található ez a mesés (és találkozóhely) helyszín. a helyezzen el egy italt és egy falatot.

Kezdje el a botkormányozását a The Common-nál, a piac saját kézműves sörmegállójánál, ahol a helyi udvaron nézheti az udvari tömegeket. Ezután csípje végig a környező standok kínálatát. A Scott Bagshaw szakács által vezetett Passero modern olasz ételeket kínál (Bagshaw is a "Peg többi népszerű étterme - Enoteca, egy sima hely, amely szintén a közös lemezekre összpontosít, és Máquè, egy ázsiai fúziós étkező). A Passero ugyanolyan figyelemre méltó, mint az ételekhez hasonlóan. Itt a szőke fahordók majdnem egy bálna csontvázához hasonlítanak. A standout harapások közé tartozik az elszenesedett polip és a cézár saláta.

Következő megálló? Magas Grass Prairie Pékség, melynek sütőiből kifinomult sütemények állnak rendelkezésre az ökológiai és fenntartható összetevőkből (gondoljunk egész lisztet, a szemeket még a helyszínen őröljük).

Darab húsok a Segovia. Fénykép jóvoltából Winnipeg turizmus

A spanyol ízek bástyája

2009-es megnyitása óta (ez segítette a „Peg modern konyha színhelyének megteremtését”), az Osborne Village-ben található Segovia Tapas bár és étterem olyan népszerű, mint valaha. Adam Donnelly séf-tulajdonos a spanyol recepteket a helyi (ahol lehetséges) szerves alapanyagok felhasználásával alkalmazza.

(Hamarosan híres) édes kezeli

A Chaeban Ice Cream szó szerint éppen az írás idején nyitott, de tudjuk, hogy híres lesz. Miért? A libanoni-kanadai tulajdonos, Joseph Chaeban, sajtgyártó. Ez azt jelenti, hogy valóban megérti a tejtermékek mögötti tudományt. Együtt dolgozott szíriai feleségével, aki az íz-tesztelő és a recept szolgáltató. Az eredmény? Sűrű, tiszta krémes finomságok, mind a természetes ízek, mind a hozzávalók (sok gluténmentes). Szerezd meg a nyelvedet Abir Al Sham, a kesudió és a pisztácia kedvenc arab receptje köré, rózsával, narancssárga és virágos vizekkel, vagy próbáld ki a cukorrépa ízét (igen, tényleg!).

Diners a RAW-ban: mandula © Travel Manitoba

Hűvös tapasztalatok

Ha bárki ételmágiát varázsolhat, akkor Mandel Hitzer, a szarvas + mandula tulajdonosa és a Winnipeg rendkívül barátságos személyiség városa. Hitzer menüje furcsa, ízletes hangzású helyzetekben van, mint a szarvas tartár konzerv gombákkal, és német gyökereihez nyúlva sertésszelet..

Hitzer a helyi építész Joe Kalturnyk-val is együttműködött, hogy Winnipeg éves jégtáblájú éttermet - RAW: mandulát dolgozzon ki. A Forks közelében található minden télen, erősen hideg hőmérsékleten, a magas színvonalú szakácsok együttműködnek a Hitzerrel, hogy ötös fogásokat menjenek fel a „legmenőbb hűvös” élményekért. Annyira népszerű volt, hogy a program egyszeri eseményekre bővült, mint például a RAW: Gimli, amely a Winnipeg fagyasztott tóján, Winnipegtől 90 km-re északra került. RAW: az egyházi templom a világ egyik legizgalmasabb étkezési élménye, melyben a vendégek öt fogásos étkezést készítenek, és egy fából készült yurt stílusú struktúrában készülnek, átlátszó Perspex tetővel Manitoba messze északi részén. az északi fények táncolnak.

Egy gondosan összekevert Negroni a Forth-en. Fotó: Josh Doohkle / Forth jóvoltából

Craft Brews, kávé és koktélok

Az indie ital jelenet a város legújabb trendje, a kézműves főzéssel, kávéval és koktélokkal összekapcsolva a robbanó ételek keverékét.

Helyben sült bab és kiváló keverékek és jó bariszták egyenlő kiváló kávé. A nagy koffein és gyilkos reggeli, valamint egy csípő, alagsor beállítás (a "70-es évek stílusos tapéta és kaktusz, vagy kettő") mellett ne menj a Clementine-nél a divatos Exchange kerületben. A tulajdonosok Carolina Konrad (korábban Segovia) és a nővére, Raya szolgálják fel a legjobb étkezéseket: a zabkása (igen, tényleg) a város egyik legjobb harapása. Vagy egy kávét vagy egy nagyszerű koktélt a Forth-ban, ahol a skandináv stílusú szociális terek és művészeti galériák (plusz egy tetőtéri bár nyáron) mind a munkavállalók, mind a beszélgetők számára mágnesek..

Az esti kikapcsolódáshoz a Westside-i Westside-i élelmiszerbolt egy hangulatos, gyengén megvilágított térben (korábban egy lakossági élelmiszerboltban) koktélt alkot. Vagy csípd végig a Corydon Avenue vonalon lévő különböző etnikai lehetőségeket. Míg itt egy késő estig pihen a The Roost-ban, egy kis tér koktélbár, amely egy faházat emulál. Fiatal csapata nagyszerű keverékeket és minőségi tapas lemezeket ölel.

A sör szerelmeseinek be kell ugrani a kabinba, és meglátogatniuk kell a Brazen Hall Kitchen & Brewery-t, amely a Winnipeg egyik legmodernebb kisüzemi jelenetének egyik legújabb kiegészítése. Ez a nyüzsgő, pajtaszerű hely nagy tömegben húzódik a helyszínen gyártott kézműves sörfőzdékeire és a gasztropub stílusú ételeket. (A komoly sörfúvó rajongók számára a habzó bélésű ajkakon más nevek a kisbarna kancsó, egy nagy város, nyomaték és pajta kalapács).

A „Vissza a Bison Cheddar Burger-be” a Feast bannock bunján © Travel Manitoba

Közösségi kincs

De míg az élelmiszer fókuszban van, a helyi éttermek nem hagyják ki a vállalkozásuk lényegét: közösség. Sehol nyilvánvalóbb, mint a Feast Bistro & Café, egy napos és barátságos "helyi" Winnipeg West End környékén. Ez a bennszülött tulajdonú és üzemeltetett éttermi ételek egyszerű, ízletes harapnivalókat használnak a hagyományos bennszülött összetevők (bannock és bölény) használatával. A tulajdonos, Christa Bruneau-Guenther biztosítja, hogy „mindannyian üdvözöljük”, és még azokat az embereket is foglalkoztatják, akik a szavai szerint „korábban akadályozták a foglalkoztatást”..

A tömeg a BDI-n kívül (Bridge Drive In). Bryan Scott képe / Fotó: Winnipeg turizmus

Nosztalgikus harapások

Nem számít, milyen divatos az étel, a cég kedvencei még mindig élnek (a Peg sok etnikai étterme és a lyukak a falakon nem kivétel). Ezek az intézmények számos helyiek gyermekkora szerves részét képezik: a nyári séták a folyón, első dátumok és rendszeres családi kirándulások. Az utazók számára ezek egy szórakoztató módja annak, hogy a fejét és a szívét a város körül.

A helyiek azt mondják, hogy a „legjobb burgerek a városban” a VJ Drive Inn-ben, egy parkolóban található lyukban található. Azt tanácsoljuk, hogy rendelje meg az ikonikus VJ Special, egy chili ízű izgalmat. A közelben van a Salisbury-ház, amely bevezette a „Nip” kifejezést a helyi burger-lexikonhoz (az egyre enyhén kisebb mennyiségű húsért).

A Bridge Drive-In (vagy a „BDI”, ahogy a helyiek ezt hívják) a Jubilee Avenue-n, a Vörös folyó mellett található, néhány kilométerre a városközponttól délre. 1957 óta ez a szerény helyszín a hercegnő nevű cukrászdát feldobta: Banana Bonanza, Sleeping Beauty és Saltzberg. Próbáld ki a híres Goog-t, egy áfonya rázkódást egy forró sólyom, banán és tejszínhabbal.

A cukrozott magasból a szacharin-őrületbe tegye, ne hagyja ki a sült várakozásokat, ahol néhány dollárért bármit is megeszelhetsz a sokféle sajtosból egy Shmoo-ba, egy karamellöntettel.

Mezőgazdasági termelők piacai és élelmiszer-teherautók

Jóllakott? Nem érintkeztünk a város 13-as városai piacain, amelyek a város körül szaggatottak, friss gyümölcsöket, zöldségeket, kézműves sajtokat és tenyésztett finomságokat kínálva. A város legnagyobb, Norbert Farmers 'Market piacán csak Manitobában gyártott húsokat, konzerveket és sült termékeket értékesítenek. Majd körülbelül 45 élelmiszer-teherautó van, amely megtartja az élelmiszer jelenetet, és mindent a thai ételektől a közel-keleti falatokig szolgál.