Borborkóstolók Kanadában

Míg Kanadában sok látogató - főként azok, akik a kanadai lakosságot állandó hótakaró alatt élnek - meglepődnek, hogy megtudják, hogy Kanadában gyártják a bort, és gyanújukat mindig egy vagy két ital után melegítik. Kanadai borok az elmúlt években egyre nagyobbak lettek, és míg a kisebb termelés és az egyéb borvidékek iparági uralma azt jelenti, hogy soha nem lesznek globális piacvezetők, néhány igazán szájfényes meglepetés vár szomjas szőlő szerelmeseinek.

A legjobb módja annak, hogy a borok mintavételét közvetlenül a forrás felé vezessék, ahol megkóstolhatja az üvegtáblát. Nem szeretné kihagyni a legjobb asztali pincészetek sokaságát Ontario Niagara régiójában vagy a British Columbia Okanagan-völgyében - az ország vezető gyártói -, de látogasson el a kisebb, gyakran rusztikus Québeci pincészetekbe és a Nova Scotia és Vancouver bájos butikműhelyeibe A sziget Cowichan-völgye ugyanúgy jutalmazható.

Bárhová is behatol a nyeregvágyás (természetesen egy kijelölt vezetővel), igyon széles körben és mélyen inni, és felkészüljön a meglepetésre. És győződjön meg róla, hogy rengeteg hely van a bőrönddel - a csomagolóanyagok mindig rendelkezésre állnak, de valószínűleg mindent megeszel, mielőtt a repülőtérre jutnád..

Regionális borlista

Attól függően, hogy milyen szomjas vagy, ritkán vagy túl messze vagyunk egy kanadai borvidéktől. Ez azt jelenti, hogy a legtöbb látogató könnyedén hozzáadhat egy kis ízelítőt a látogatásához, ha néhány termelővel szeretné megismerkedni, és néhány érdekes helyi ízű mintát szeretne. Itt van a legjobb területek, köztük a magnum-méretű nagyobb régiók és a gyűszűméretű kisebb helyszínek - miért nem maradhatok egész nyáron, és látogasson el mindenkire?

Okanagan-völgy

A tóparti BC-vidék dombjai a Vancouvertől 5 órás autóútra találhatók. A szőlőcsíkú lejtők között a több mint 100 borászat élvezi a változatos éghajlatot, amely mind a ropogós fehéreket, mind a merész vöröseket serkenti. A pinot noir, a pinot gris, a pinot blanc, a merlot és a chardonnay fajtákkal itt van egy bor, amely szinte minden szájban illik. A legtöbb látogató Kelowna-ban, az Okanagan borvidékén alapul, mielőtt a híres bikaviadal-pincészetekre, mint például a Mission Hill, a Quail kapuja, a Cedar Creek és a Summerhill Pyramid Winery (lélegzetelállító) pincészetekre indul (igen, van egy piramis). Sokan közülük is kitűnő vista-átölelő éttermekkel rendelkeznek.

Tudjon meg többet a BC borvidékeiről és az éves fesztiválokról - és töltsön le ingyenes turné térképeket a www.winebc.com címen.

Golden Mile

Néhány BC legjobb Okanagan pincészete a völgy déli részén, a történelmi város Oliver környékén helyezkedik el, ahol a Golden Mile forró éghajlata hosszú, meleg termesztési időszakot eredményez. A kavicsos, agyag- és homokos talajokkal kombinálva ez a terület ideális a fajtákhoz, mint a merlot, chardonnay, gewürztraminer és cabernet sauvignon. Míg a 20-as pincészetek itt nem egy kilométerre tömörülnek - ez több mint 20 km - az ünnepelt termelők, mint például a Burrowing Owl, a Tinhorn Creek és a 13-as Road szőlőültetvények közelsége ideális túraterület. És ha még mindig szomjas, folytassa dél felé Osoyoos felé, és nézze meg Nk'Mip Cellars-t, egy első nemzet pincészetét egy sivatag szélén.

Vancouver-sziget

A Vancouver-sziget zöldellő Cowichan-völgye már régóta gazdálkodási területként is otthont ad. Egy rövid autóútra van Victoria városától, az Averill Creek, a Blue Grouse, a Cherry Point szőlőültetvények és a Venturie-Schulze. Vegyük figyelembe a Merridale Estate Cidery-t is, amely hat ünnepelt almaborot állít elő gyengén lejtős gyümölcsös területén. Az itt található borászatokról a www.wineislands.ca webhelyről tájékozódhat

Niagara-félsziget

Ez az országos vendéglátóhelyek és a bájos régi városok képi-tökéletes Ontario régiója több mint 60 borászatot kínál, és a kanadai szőlő több mint háromnegyedét teszi ki. Az alacsony fekvésű Niagara-on-the-tó terület és a magasabb Niagara meredekség között megosztott összetett keveréke a talajok és az éghajlat - gyakran hasonlít a Loire-völgyhez - ideális a chardonnay, a riesling, a pinot noir és a cabernet-franc fajtákhoz. . Ez a kanadai jégkrém termelési központja is, amely a szőlőn fagyasztott szőlőből készült, erősen édes desszert ital. Kanada néhány legnagyobb és legjobb pincészetének otthona, köztük az Inniskillin, a Jackson-Triggs és a Peller Estates, ne hagyja ki a kisebb pit-megállókat, mint a Magnotta és a Cave Spring Cellars az Escarpment területén.

Edward megye herceg

Meggyőződve arról, hogy nem minden Ontario pincészete a Niagarában van csoportosítva, ez a viszonylag új szőlőtermesztő régió - amely a tartomány délkeleti sarkában található, és majdnem három órás autóútra fekszik Torontótól - egy bájos alternatíva, ha el akarja kerülni a főbortól a főbortól. terület. Egy régóta fennálló gyümölcstermő kerület, amely általában alacsonyabb hőmérsékletű, mint a Niagara, a hűvösebb éghajlatú borok kedveltek itt - köztük a chardonnay és a pinot noir. A legérdekesebb borászatok közé tartozik a Closson Chase, a Black Prince Winery és a Grange of Prince Edward. Ha az ízlelőbimbóidat megdörzsölte, fontolja meg más Ontario borvidékek, például a Pelee-sziget és az Erie-tó északi partjának megnézését..

Keleti települések

80 km-re délkeletre Montréaltól ez az idilli patchwork mezőgazdasági terület Québecben csendes falvakkal, leveles erdőkkel, kristálytiszta tavakkal és kanyargós vidéki utakkal van feltöltve. Az utóbbi években a növekvő borászatok felzárkóztak a hagyományos mezőgazdasági műveletekhez, a rieslings és a chardonnays különösen alkalmasak a térség hűvös éghajlati és talajviszonyaira. De ez a helyi jégborok, desszert borok és gyümölcsborok, amelyek a terület fő specialitásai, ezért győződjön meg róla, hogy édes fogakkal érkezik. A borászatok az ízlelőbimbóikat a Domaine Félibre, a Vignoble de L'Orpailleur és a Vignoble le Cep d'Argent.

Montérégie

A domináns játékos Québec tágabb keleti településein, ez a dühös és bukolikus terület tele van szőlőültetvényekkel és gyümölcsösökkel (nem is beszélve a juharfák szörnyűségéről). Egy nagy gyümölcstermelő régió - ez ideális hely az almaborok és az ízesítésű gyümölcsborok kipróbálásához - itt a termelők szívesen próbálkoznak bármilyen vörös vagy fehér fajtával, de a rózsák különösen emlékezetesek. Az ajánlott borászatok közé tartozik a Domaine St-Jacques, a Les Petits Cailloux és a Vignoble des Pins; és ne feledje, hogy a Québec éttermek gyakran ösztönzik az étkezőket, hogy saját palackjukat hozzák magukkal, ezért töltse ki autóját, amikor felfedezi a régiót.

új Skócia